陶瓷炉具保温区的加热设计

　　在陶瓷炉具的设计中，有两个慢火煨炖或保温区，它们依靠玻璃陶瓷板下方前排炉头排出的废气加热。它们与电气不同之外是在后面的废气排出口。要使厨房保持更清洁，还可以用管道将废气引入烟囱或直接排放到外面大气中去。

　　在玻璃下方是专门开发的辐射气体炉头。

　　火焰长度小于2mm，火焰在多孔纤维基质表面上燃烧。由于是多孔结构，可以透过玻璃陶瓷板看见点燃后大约3秒钟内加热区就发出白热光。这种极快的能见度是这次开发的最重要目标之一。

　　灶具采用模块化设计，这意味着炉头、绝热部件和废气通道都是单独的模块。也就是说，可以将炉头放在灶面下方不同的位置上。

　　利用一个特别的电子控制装置控制所有重要的功能，例如：点火、火焰检测、温度限制及能量调节。只有当所有功能都经过检查证明正常后才会开炉。炉头的输出功率通过循环开关控制。这样一来，最低输出功率可低至总功率的5%以下，热量非常均匀地分布在整个加热区。

　　热表面指示灯或像高保真录音机一样用来显示能量高低的柱形图，也可以采用触摸式控制装置。加热时间与采用玻璃陶瓷电气灶具的性能一样好。如果使用好的炊具，加热时间性能也与明火气体灶具一样好。

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